Io ce l'ho! Io ce l'ho!
2k euri spesi benissimo!

Iset ha scritto:Eh ma non ho ancora un forno a legna a casa
Io sono affezionata alla pizza cotta nel forno a legna

che esagerazione! la pizza nel forno di casa viene benissimo, è diversa da quella della pizzeria, ma è comunque ok!

eh ma sai.. agli affetti non si comanda

Nel forno a legna sicuramente un po' cambia, ma non cosi tanto...

Io nel "rebelòt" di oggetti collezionati da mio padre c'è anche un forno a legna, ma non abbiamo mai avuto voglia di assemblarlo (richiede del lavoro in muratura).

Tra l'altro è una specie di igloo senza nessun camino...ma come cazzo funziona?

Reine ha scritto:

Iset ha scritto:Eh ma non ho ancora un forno a legna a casa
Io sono affezionata alla pizza cotta nel forno a legna

che esagerazione! la pizza nel forno di casa viene benissimo, è diversa da quella della pizzeria, ma è comunque ok!

Hai sicuramente ragione, ma a me la pizza piace andare a mangiarla nella mia pizzeria di fiducia con il suo bel forno a legna
Insomma, a me cucinare...preparo un po' di tutto....ma la pizza mi piace mangiarla in pizzeria

case ha scritto:Tra l'altro è una specie di igloo senza nessun camino...ma come cazzo funziona?

Sicuro di non esservelo perso da qualche parte il camino?

case ha scritto:ma non cosi tanto...

non sono d'accordo, sono due cose molto diverse.. ottime entrambe

Iset ha scritto:ma la pizza mi piace mangiarla in pizzeria

scegliere solo uno dei due approcci e` limitante, soprattutto senza aver mai provato l'altro

Va beh ma visto che la pizza la mangio rigorosamente una volta a settimana ed è praticamente l'unica cosa che mangio fuori casa, mi piace andare in pizzeria...tutto qua

Comunque il fumo esce da davanti, c'è una sorta di intercapedine. Nell'igloo deve esserci temperatura elevata, non può essere abbassata dall'uscita dei fumi.
NON USARE MAI LEGNO RESINOSO, LA PIZZA ESCE

oggi si mangia focaccia con la mortadella

case ha scritto:Tra l'altro è una specie di igloo senza nessun camino...ma come cazzo funziona?

Sicuro di non esservelo perso da qualche parte il camino? [/quote]

Meh può darsi, ma in teoria tutto "l'igloo" è chiuso...cmq prima o poi quando ci avanza una colata di cemento da qualche parte lo installeremo :rednek:

Iset ha scritto:ma la pizza mi piace mangiarla in pizzeria

La tua pizzeria di fiducia qual'è?
La mia è prob tra le più costose del lago purtroppo , ed è pure mio zio...ed è cotta in un forno elettrico.

Lugh [bot] ha scritto:

case ha scritto:ma non cosi tanto...

non sono d'accordo, sono due cose molto diverse.. ottime entrambe

Dici che la stessa pizza cotta a legna e a gas cambia così tanto?

SporcoRozzoPrimitivo ha scritto:NON USARE MAI LEGNO RESINOSO, LA PIZZA ESCE

no.. bravi eh

sbaglio o abbiamo deviato un filino il topic portandolo a "zombie eaters"?

case ha scritto:Dici che la stessa pizza cotta a legna e a gas cambia così tanto?

ALLARME SPAM (cit)

beh, tra na pizza cotta a legna e ad esempio quelle nel forno normale che fa mi madre c'e` una differenza sostanziale direi, proprio al livello di come viene l'impasto

con questo non dico che una sia meglio dell'altra, a me piace alternare

case ha scritto:

Lugh [bot] ha scritto:

case ha scritto:ma non cosi tanto...

non sono d'accordo, sono due cose molto diverse.. ottime entrambe

Dici che la stessa pizza cotta a legna e a gas cambia così tanto?

CAMBIA TUTTO!

forno elettrico

E` arrivato 'o napoletano
vieni una sera a cena a casa mia.. poi voglio vede` se dici ... ovviamente e` un'altra cosa ma non c'allarghiamo.

Ma io parlo proprio di cottura, se cambi impasto ovvio che non si possono fare confronti.

Anche, ad esempio, le ali di pollo possono venire BENISSIMO sulle grigli elettrice, ovviamente cercare di valutare più oggettivamente che si può solo il sapore e non gli elementi di contorno.

La cottura sulle braci, o a legna aggiunge sicuramente dei sapori al cibo, a discapito di una cottura più irregolare e meno salubre.

Conosco almeno 2 pizzeria con ottima pizza, una con forno a gas "circolare" e l'altra elettrico.

tutto ovviamente imho

no ma la pizza fatta nel forno di casa e quella della pizzeria non hanno niente a che fare una con l'altra, non sono proprio paragonabili!!
sono buone entrambe ma in modo diverso!

Il forno a legna viaggia attorno ai 400°, quello di casa non supera i 240°.
Nel caso di legna o gas la pizza viene cotta in mezzo ai gas di combustione, nel caso dell'elettrico si tratta solo di aria surriscaldata.
Come dice Lugh, ci spostiamo su Zombie Eaters?

Lugh [bot] ha scritto:E` arrivato 'o napoletano
vieni una sera a cena a casa mia.. poi voglio vede` se dici ... ovviamente e` un'altra cosa ma non c'allarghiamo.

ma io non parlavo della pizza casalinga. il confronto lo facevo tra pizzerie con forno a legna e con forno elettrico.
forno elettrico sucks! tutta la vita!

quella casalinga è un altra storia, non paragonabile.

di quella fatta in casa stavamo parlando, almeno inizialmente..

case ha scritto:La tua pizzeria di fiducia qual'è?
La mia è prob tra le più costose del lago purtroppo , ed è pure mio zio...ed è cotta in un forno elettrico.

Dimmi prima la tua