Reine ha scritto:

Sephiroth ha scritto:

Reine ha scritto:avanzo di lasagne di ieri, bollenti fuori e gelide dentro...

vedi a non usare il microonde?

c'e` una qualche storia dietro?

Bisteccona
Molti pomodori
Molto pane
Fetta di crostata molle

Tagliatelle con porcini di fresco raccolti...

Uovo fritto con piselli e pomodoro...

Lugh [Bot] ha scritto:

Reine ha scritto:

Sephiroth ha scritto:
vedi a non usare il microonde?

c'e` una qualche storia dietro?

solo che odio a morte il microonde...

Reine ha scritto:solo che odio a morte il microonde...

ma c'e` qualche motivo particolare? (m'ha incuriosito sta cosa)

Lugh [Bot] ha scritto:

Reine ha scritto:solo che odio a morte il microonde...

ma c'e` qualche motivo particolare? (m'ha incuriosito sta cosa)

da quando c'ho scaldato il latte e mi sono accorta che dopo ciò il caffè non si mischiava bene ho delle remore...

Reine ha scritto:

Lugh [Bot] ha scritto:

Reine ha scritto:solo che odio a morte il microonde...

ma c'e` qualche motivo particolare? (m'ha incuriosito sta cosa)

da quando c'ho scaldato il latte e mi sono accorta che dopo ciò il caffè non si mischiava bene ho delle remore...

cazzate a parte: e` normale che cambino le proprieta` dei liquidi, il microonde scalda in modo diverso dal forno o dal fornello..
per alcune cose fa anche meno male dei metodi tradizionali, basta sapere come usarlo

non sapevo che remore fosse il nome di un pesce...ora il nome del pokemon ha più senso...

ieri sera: pizza al prosciutto e fetta di torta da Angus!

Lugh [Bot] ha scritto:cazzate a parte: e` normale che cambino le proprieta` dei liquidi, il microonde scalda in modo diverso dal forno o dal fornello..
per alcune cose fa anche meno male dei metodi tradizionali, basta sapere come usarlo

lascia perdere Lugh, ho provato ad abbattere le sue fisse con la scienza, ma non c'è niente da fare...

Beh ma anche la pizza scaldata con il micronde fa un po' schifo
O bisogna usare una qualche funzione particolare, tipo il grill???

Iset ha scritto:Beh ma anche la pizza scaldata con il micronde fa un po' schifo
O bisogna usare una qualche funzione particolare, tipo il grill???

Si, esatto... Usato su pane e derivati tende a renderli troppo morbidi...




@Reine: allora... Quando metti il latte sul fornello, il calore che proviene dalla fiamma passa al latte... In cosa consiste l'aumento di temperatura?... Nell'aumento del movimento delle molecole, in parole povere... Ora, il microonde non fa altro che fare la stessa cosa, ma tramite un processo diverso... Le microonde fanno oscillare le molecole del latte aumentando così la temperatura... Alle molecole del latte, però non accade nulla di sostanzialmente diverso... Sempre di movimento molecolare si tratta...

E la prossima volta che dovrai scaldare delle lasagne, se userai il microonde, le troverai calde fino al centro...

Reine ha scritto:da quando c'ho scaldato il latte e mi sono accorta che dopo ciò il caffè non si mischiava bene ho delle remore...

Ecco, questo mi sembra strano... Ne sei assolutamente certa?... Avevi aspettato il canonico minuto affinchè le molecole finissero di oscillare?

Non proprio SW, il microonde non stimola tutte le molecole, ma solo alcune, principalmente quelle dell'acqua.
Ora, è questo il motivo per cui pane e pizza escono un pò "bagnati", ed è sempre per questo che latte e caffè non si legano bene. Avendo una diversa concentrazione di acqua, proteine e zuccheri, vengono stimolate in modo diverso, quindi risultano scaldate a temperature differenti e questo non fa legare i 2 liquidi come sul fornello.

Sephiroth ha scritto:Non proprio SW, il microonde non stimola tutte le molecole, ma solo alcune, principalmente quelle dell'acqua.

Sisi, la mia era una versione semplificata del funzionamento...

Sephiroth ha scritto:Avendo una diversa concentrazione di acqua, proteine e zuccheri, vengono stimolate in modo diverso, quindi risultano scaldate a temperature differenti e questo non fa legare i 2 liquidi come sul fornello.

Ah, ma il latte lo ha scaldato con dentro già il caffè o lo ha aggiunto dopo?...

Perchè se lo ha aggiunto dopo non dovrebbero esserci differenze tra microonde e fornello, se lo ha aggiunto prima invece potrebbe effettivamente stratificare o cose del genere...

non ricordo bene, ma credo che lo abbia aggiunto prima e ha scaldato il tutto, una volta tirata fuori la tazza ha visto che latte e caffè restavano separati come acqua ed olio

MA

comunque io oggi PRIMA GRANITA DELL'ANNOOOOOO

Isa ha scritto:comunque io oggi PRIMA GRANITA DELL'ANNOOOOOO

Oggi? Ma è il 14 luglio

Sephiroth ha scritto:non ricordo bene, ma credo che lo abbia aggiunto prima e ha scaldato il tutto, una volta tirata fuori la tazza ha visto che latte e caffè restavano separati come acqua ed olio

Restavano separati?.... O_o

Iset ha scritto:

Isa ha scritto:comunque io oggi PRIMA GRANITA DELL'ANNOOOOOO

Oggi? Ma è il 14 luglio

eh sì ecco insomma fino ad ora non ho avuto occasione

Something Wild ha scritto:

Sephiroth ha scritto:non ricordo bene, ma credo che lo abbia aggiunto prima e ha scaldato il tutto, una volta tirata fuori la tazza ha visto che latte e caffè restavano separati come acqua ed olio

Restavano separati?.... O_o

Ma che microone ha??
A me non è mai successo
Il sapore mi sembra "diverso", ma non è mai successo che restassero separati

Something Wild ha scritto:

Iset ha scritto:Beh ma anche la pizza scaldata con il micronde fa un po' schifo
O bisogna usare una qualche funzione particolare, tipo il grill???

Si, esatto... Usato su pane e derivati tende a renderli troppo morbidi...

Il termine giusto è "fiapulù"
Ma su alcune cose (tipo la "mantovana") questo effetto a me piace