o anche un frittata
o la pizza del giorno prima fredda di frigorifero

magnato le farfalle al sugo con la ricotta...

Piada con tacchino, scamorza e salsa allo yogurt

ahhhpperò!!! e dove le fanno ste cose bbone?!?

croccantino 5 stelle sammontana adesso...bbonoooooooooooooooo

Un trancio di pizza al pronto soccorso...

Something Wild ha scritto:Un trancio di pizza al pronto soccorso...

ti sei fatto male?

Lugh [Bot] ha scritto:

Something Wild ha scritto:Un trancio di pizza al pronto soccorso...

ti sei fatto male?

No... Oggi è stata la giornata dell'odissea di mia madre... Niente di grave, comunque...

capito, scusate l'OT

oggi ho mangiato un tomino e un coso chiamato supercazzolapermaturataconscappellamentoasinistra che in realta` era un'insalata fredda di farro/grano/qualcosadisimile con pomodoro e basilico.. era anche buona

Lugh [Bot] ha scritto:qualcosadisimile

Scommetto sull'orzo...

Something Wild ha scritto:

Lugh [Bot] ha scritto:qualcosadisimile

Scommetto sull'orzo...

eh non ho capito bene che era il nome del piatto iniziava con la k ma era una cosa che non avevo mai sentito..

quando torna mi madre glielo richiedo

ma no che forse era il cous cous?

Isa ha scritto:ma no che forse era il cous cous?

non era cous cous

avrei detto farro o grano ma m'han detto di no

Kamut...

si potrebbe essere
stasera chiedo conferma ma credo sia quello

credo anche io sia kamut...
ho una domanda scema...ma l'olio di semi di lino che vendono per uso alimentare...ma che minchia ci cucini?

Io non lo userei nemmeno per friggere...

non so, io lo compro per i capelli francamente

dell'olio di semi non so..

pero` ho potuto chiedere del graminaceo, non era kamut ma bulgur.

la k era nel nome di sto bulgur freddo coi pomodori, ma ormai e` perduto..

ho trovato questo

Lino, olio di lino e semi di lino

I frutti contengono piccoli semi di colore brunastro, ricchi di mucillagini (3-6%) che gli conferiscono un'azione lassativa (come tutte le fibre stimolano la motilità intestinale), a patto che vengano assunti con un adeguato apporto di liquidi. Grazie alle loro proprietà emollienti e protettive, possono inoltre essere utilizzati sottoforma di infuso per calmare le infiammazioni interne (tubo digerente, vie urinarie) o esterne (pelle).

Recente è la notizia di uno studio sulle proprietà antitumorali dei semi di lino. Dopo aver dimostrato la loro capacità di ridurre la proliferazione del tumore alla prostata sui topi, i ricercatori hanno ottenuto risultati incoraggianti anche nell’uomo. Con tutta la cautela necessaria quando si fanno affermazioni di questo tipo, è comunque provato che gli acidi grassi omega-3, abbondanti nei semi di lino, rafforzano il sistema immunitario, migliorando, di conseguenza, anche la capacità di neutralizzare tossine e cellule cancerogene (effetto preventivo).

Un adeguato apporto di acido alfa-linolenico indifferenziato, tramite il regolare consumo di olio di semi di lino, è comunque efficace nel proteggere l'organismo da malattie cardiovascolari, alcuni tipi di tumore e da alcune malattie infiammatorie- neurodegenerative. L'attività antiossidante è potenziata dall'ottimo contenuto in vitamina E (17,5 mg per 100 g). Buona anche la presenza di lecitina, un insieme di fosfolipidi necessari per il buon funzionamento del sistema nervoso e del cervello. A quest'olio sono ascritte anche proprietà antiemorroidali, anticolitiche e regolatrici sulla funzione intestinale.

Due cucchiaini di olio di lino al giorno sono in grado di soddisfare, da soli, il fabbisogno quotidiano di acido alfa-linolenico (ω3). Per essere assimilati ed elaborati al meglio nei loro derivati, gli acidi grassi polinsaturi presenti nell'olio di lino vanno assunti, preferibilmente, in pasti poveri di grassi animali e zuccheri semplici. Questo alimento può quindi essere utilizzato per condire un pasto leggero a base di verdure e carne bianca. E' importante non superare le dosi di assunzione consigliate. Solo affiancandolo alle fonti lipidiche tradizionali è infatti possibile soddisfare il fabbisogno di tutti gli acidi grassi, compresi quelli saturi, che alle giuste dosi sono comunque fondamentali per un'ottimale efficienza fisica. Analogo discorso per il colesterolo.

La ricchezza di acidi grassi polinsaturi ha tuttavia il difetto di amplificare i problemi di conservabilità; l'olio di semi di lino, infatti, irrancidisce rapidamente e deve essere ottenuto per spremitura a freddo, dal momento che questi acidi grassi si alterano facilmente con le alte temperatura (per questo motivo dev'essere sempre utilizzato crudo, mai per fritture o soffritti). Anche i semi frantumati devono essere utilizzati entro le 24 ore per evitare i suddetti fenomeni di irrancidimento.

L'ossidazione, che renderebbe questo alimento inadatto per l'uso dietetico, viene però sfruttata in campo industriale. Infatti, se esposto all'aria, l'olio di lino forma una massa bruna solida, che viene utilizzata nella preparazione di vernici e pitture.

L'olio di lino viene generalmente commercializzato in piccole bottiglie (250 o 500 ml), ha un tempo di conservazione ridotto e dev'essere necessariamente consumato entro un mese dall'apertura. Per proteggerlo dalla luce e dal calore va conservato in bottiglie opache ben sigillate e riposto in un luogo fresco (in frigorifero dopo l'apertura, con il tappo ben chiuso). In commercio si trovano anche capsule o perle di olio di lino che apportano tuttavia un quantitativo modesto di acidi grassi essenziali, a meno che non si consumino diversi opercoli al giorno (equivalenti ad una dose di almeno 3 grammi/die di olio di lino).